Ψιλή φακή Ελλάδος από παραδοσιακό σπόρο, πολύ βραστερή και νόστιμη.
Συνταγή:
Υλικά :
- 500γρ. φακές
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 ντομάτα χωρίς φλούδα κομμένη σε κυβάκια (χωρίς σπόρια)
- 1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος.
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1/4 Ξύσμα λεμονιού
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
- Πλένουμε τις φακές.
- Τοποθετούμε τις φακές σε κατσαρόλα και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά.
- Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Βάζουμε τις φακές σε ένα μπόλ, τις περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, το λάδι, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε τα κυβάκια ντομάτας ,το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μεζεδάκι Λεντινούλα και το μαϊντανό.
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σερβίρουμε.
Διατροφικά Στοιχεία ανά 100gr:
% ΠΠΑ*Ανά μερίδα 70g: | ||
Ενέργεια | 1278kJ/304kcal | 11% |
Λιπαρά | 1,8 g | 2% |
Κορεσμένα | 0,3 g | 1% |
Μονοακόρεστα | 0,5 g | |
Πολυακόρεστα | 1,0 g | |
Υδατάνθρακες | 34,3 g | 9% |
Σάκχαρα | 1,6 g | 1% |
Εδώδιμες ίνες | 26,4 g | |
Πρωτεΐνες | 24,5 g | 34% |
Σίδερο | 6,24 mg | 44,6% |
ΠΠΑ : Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400KJ/2000kcal) |