Βιολογική Φακή beluga

Beluga, Βιολογική φακή Δομοκού χαρακτηρίζεται ως το χαβιάρι της φακής. Πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Μετά την κατανάλωση της, δίνει το αίσθημα του κορεσμού και με ενέργεια για πολύ περισσότερο χρόνο από άλλες τροφές. Οι φακές Beluga είναι πιο εύπεπτες από τις άλλες φακές.

Συνταγή:

Υλικά :

• 500 γρ. μαύρες φακές μπελούγκα
• 2 κονσέρβες τόνο σε νερό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
• 1 μέτριο καρότο
• 1 πιπερια Φλωρίνης
• λίγο δυόσμο
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 3-4 κ.σ. χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ξεπλένουμε καλά τις φακές 2-3 φορές.
2. Βάζουμε τις φακές  beluga σε μια κατσαρόλα με ενάμιση λίτρο νερό  και λίγο αλάτι και τις βράζουμε για 30 περίπου λεπτά.
3. Τις σουρώνουμε.
4. Έχουμε ψιλοκόψει το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο,την πιπεριά, το δυόσμο(αν είναι φρέσκος) και τα προσθέτουμε στις φακές μαζί με το θυμάρι και τον τόνο.
5. Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού,το χυμό πορτοκαλιού, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
6. Ανακατεύουμε το μείγμα και το περιχύνουμε πάνω από τις φακές.

Διατροφικά Στοιχεία ανά 100gr: