Παραδοσιακή ποικιλία που καλλιεργείται στην Ελλάδα. Πεντανόστιμη και πολύ βραστερή.
Συνταγή:
Υλικά :
- 500 γρ. φάβα
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια
- αλάτι
- λίγο λάδι για το γαρνίρισμα
- λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Εκτέλεση Συνταγής
- Ξεπλένουμε καλά τη φάβα 2-3 φορές.
- Βάζουμε τη φάβα σε μια κατσαρόλα με νερό (πρέπει να καλύψει όλη τη φάβα 2 φορές ή 5 κούπες νερό) να βράσει σε δυνατή φωτιά.
- Ανακατεύουμε τακτικά και την παρακολουθούμε μετά από 20 -30 λεπτά με ένα τρυπητό την ξαφρίζουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα κρεμμύδια.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη φάβα να βράσει εκεί για μία με μιάμιση ώρα, μέχρι το μείγμα να χυλώσει και να πήξει.
- Τέλος, χρησιμοποιούμε το bomix ή το multi για να γίνει η φάβα μας λείος πουρές.
- Σερβίρουμε τη φάβα μας με ελαιόλαδο, λεμόνι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Διατροφικά Στοιχεία ανά 100gr:
% ΠΠΑ*Ανά μερίδα 70g: | ||
Ενέργεια | 1436kJ/340kcal | 12% |
Λιπαρά | 1,7 g | 2% |
Κορεσμένα | 0,3 g | 1% |
Μονοακόρεστα | 0,3 g | |
Πολυακόρεστα | 1,1 g | |
Υδατάνθρακες | 46,4 g | 12% |
Σάκχαρα | 0,9 g | 1% |
Εδώδιμες ίνες | 11,6 g | |
Πρωτεΐνες | 28,9 g | 40% |
Σίδερο | 4,5 mg | 32,1% |
ΠΠΑ : Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400KJ/2000kcal) |