Το Παραδοσιακό Καζάνι Σαγιά βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Δίρφυς, στο χωριό Καθενοί Ευβοίας από τον Οκτώβριο του 2018.
Στο χάλκινο καζάνι μας, τον μοναδικό παραδοσιακό νόμιμο χάλκινο άμβυκα που υπάρχει στο δήμο μας, παράγουμε το δικό μας απόσταγμα από σταφύλια του ιδιόκτητου αμπελώνα μας.
Το Σαββατιανό είναι μια ποικιλία λευκών σταφυλιών που διαθέτει διακριτικά, λεπτά και ξεχωριστά αρώματα λευκών φρούτων και φρεσκοκομμένων σπαρτών. Είναι ο βασιλιάς των σταφυλιών, παρότι θεωρείται λαϊκό – παραδοσιακό σταφύλι (αφού από το σαββατιανό γίνεται και η ρετσίνα).
Ο Ροδίτης είναι μια ποικιλία ροζέ που έχει ήπια φρουτώδη αρώματα τα οποία γίνονται πιο έντονα με την απόσταξη.
To Grenache Rouge είναι μια ισπανική ποικιλία σταφυλιού κόκκινου χρώματος που αποδίδει με την απόσταξη έντονα αρώματα τριαντάφυλλου και αγριολούλουδων.
Το Μοσχάτο Αμβούργο είναι κόκκινη ποικιλία σταφυλιού με έντονα αρώματα τριαντάφυλλου, βανίλιας και εσπεριδοειδών, το οποίο αποσταγμένο πλημμυρίζει τον ουρανίσκο με έντονα αρώματα.
Το Παραδοσιακό Καζάνι Σαγιά βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Δίρφυς, στο χωριό Καθενοί Ευβοίας από τον Οκτώβριο του 2018. Στο χάλκινο σφυρίλατο καζάνι (ειδικός χαλκός για τρόφιμα χωρίς γάνωμα), τον μοναδικό παραδοσιακό νόμιμο χάλκινο άμβυκα που υπάρχει στο δήμο Διρφύων – Μεσσαπίων, παράγει απόσταγμα από σταφύλια του ιδιόκτητου αμπελώνα.
Δίνεται η ευκαιρία στους παραγωγούς αμπελώνων να αποστάξουν το δικό τους απόσταγμα, φέρνοντάς μας τα στέμφυλά τους (ακολουθώντας τις σχετικές οδηγίες), ώστε να έχουν ένα γευστικό και παράλληλα υγιεινό απόσταγμα.
Εκτός από το απόσταγμα που περιέχει 3 ποικιλίες σταφυλιών (Ροδίτη, Σαββατιανό και Grenache Rouge), θα διαθέτουμε και μονοποικιλιακό απόσταγμα από ποικιλίες Grenache Rouge, Ροδίτη και Μοσχάτο Αμβούργου.
Παραδοσιακό Καζάνι Σαγιά
Επαρχιακή οδός Ν. Αρτάκης Κύμης, 340 14
2228772521 – Viber
[email protected]
